Prêmio Melhores da Gastronomia revela lista dos restaurantes participantes da edição 2026 

O Prêmio Melhores da Gastronomia revelou nesta quinta-feira, 20, os bares e restaurantes participantes da edição 2026. A lista reúne 160 estabelecimentos que concorrem nas diferentes categorias da premiação, que chega à nova edição com a proposta de destacar a diversidade e a qualidade da gastronomia de Salvador.

A seleção dos participantes foi construída a partir das indicações dos jurados e também da participação dos próprios estabelecimentos, por meio de autoinscrição. A partir desse levantamento, os nomes passam pelo processo de curadoria e avaliação técnica da premiação.

Como parte da preparação para a edição, os 27 jurados se reuniram na última quarta-feira, 12, no espaço de eventos Chile 27, para conhecer os critérios e as regras que vão orientar as avaliações. Os nomes dos avaliadores são mantidos em sigilo até a cerimônia de premiação. Idealizado pela promoter e produtora de eventos Licia Fabio, pelo jornalista e crítico gastronômico Ronaldo Jacobina e pelo contador e CEO da HubNexxo, Paulo Neto, o prêmio busca reconhecer a diversidade e a excelência da gastronomia de Salvador.

Para Paulo Neto, a definição de critérios comuns é uma etapa importante para garantir consistência ao processo de avaliação. “O objetivo é garantir que todos os jurados tenham a mesma compreensão dos critérios e possam avaliar os estabelecimentos a partir de parâmetros técnicos e comuns”, afirmou.

Para Licia Fabio, a premiação evidencia a força e a diversidade que vêm marcando a gastronomia de Salvador. “Salvador vive um momento muito especial na gastronomia. Temos um cenário cada vez mais diverso, com profissionais talentosos, restaurantes de diferentes estilos e uma cozinha que ganha cada vez mais reconhecimento. O prêmio é uma forma de valorizar esse movimento e mostrar a força que a nossa gastronomia tem”, destacou.

Ronaldo Jacobina ressaltou a importância de reunir diferentes olhares para construir uma avaliação ampla e criteriosa. “A proposta é fazer uma avaliação técnica, mas também plural, porque a gastronomia de Salvador é muito diversa. Temos diferentes estilos, propostas e experiências, e é importante que essa riqueza esteja representada no prêmio”, afirmou.

As avaliações nos restaurantes serão realizadas até 25 de setembro. Os estabelecimentos finalistas serão anunciados no dia 2 de outubro, e os vencedores serão conhecidos durante a cerimônia oficial de premiação, marcada para 30 de outubro.

Em sua edição de 2026, o Prêmio Melhores da Gastronomia reúne 40 categorias, entre elas Chef do Ano, Mixologista, Melhor Ambiente, Melhor Lugar para um Date, Melhor Lugar para Socializar e Melhor Pet Friendly.

Todos os estabelecimentos selecionados passarão por um processo de curadoria e avaliação técnica, com visitas presenciais e sem aviso prévio. Entre os critérios analisados estão sabor, apresentação dos pratos, criatividade, qualidade dos ingredientes, atendimento e capacidade de inovação. Além da avaliação dos jurados, o público também poderá participar da premiação. Até o dia 25 de setembro, as avaliações feitas através do Google e no TripAdvisor serão consideradas como votação popular e integrarão o processo de avaliação dos estabelecimentos.

A edição 2026 conta com patrocínio da HubNexxo, realização de Licia Fabio Produções, media partner do Jornal Correio, parceria oficial de mídia da Rede Bahia e apoio institucional de Ronaldo Jacobina, Prime Cost, SST, Morya e CAR Bahia.

Confira os restaurantes participantes do Prêmio Melhores da Gastronomia 2026 através do site https://melhoresdagastronomia.com.br/indicados/ e abaixo:

A CASA VIDAL

A CUBANA

A FAVORITA

A PADOCA

A PORTEIRA RESTAURANTE

ABARÁ DA VOVO

ACARAJÉ DA CIRA

ACARAJÉ DA DINHA

ACARAJÉ DA REGINA

ACARAJÉ DARIA E LAURA

ACARAJÉ DO BAIANO

ACARAJÉ DO GREGÓRIO

AHORITA

AL MARE

ALFREDO’RO RISTORANTE

ALMACEN PEPE

ALMALEA SORVETES

AMADO

AMADO SALVADOR

ARENTO

BACIO DI LATTE

BAR DO JONAS

BARBACOA

BARGAÇO

BARRACA DO LORO

BLUE PRAIA BAR

BOI PRETO

BOIA

BORELLI

BOTECO DO FRANÇA

BOTECO PORTUGUES

BOTTINO

BRAVO

BTS BURGUER

BUDDHA BISTRO

BUFFET LUCAS TOURINHO

CAFÉ E CANA

CAFELIER

CANTINA COSA NOSTRA

CANTINA VOLPI

CANTO RESTAURANTE

CARDAMOMO

CARVÃO

CASA CHALABI

CASA DE TEREZA

CASA DI VINA

CASA IRYNA

CASA OPERA

CASARIA

CAZOLLA

CHEZ BERNARD

COFFEETOWN SALVADOR

CORK WINE LAB

CREMA

CREMONINI

CUCO BISTRO

DA TALLI

DE ALÉM MAR

DELI & CIA

DI LIANA

DO COADO AO ESPRESSO

DONA MARIQUITA

DONA XÍCARA

DONANA

EGEU

FALKA CONFEITARIA

FASANO

FATIMA

FERA

FRIO GOSTOSO

GARIMPO DA BARISTA

GELATO LUCE

GEM

GENARO

GERO SALVADOR

GRÃO DE BICO

HEALTHY

ISOLA CUCINA

JABU

JEANNE GARCIA

JERIMUM

JHUN

KI-MUKEKA

LA LUPA

LA PASTA GIALLA

LA PULPERIA

LA TAPERIA

LAFAYETTE

LATITUDE 13

LE LAPIN CONFEITARIA

LETO GASTRONOMIA

LOTTI

LUTTY

MADERO

MAMMA JAMMA

MAMMA’S PIZZA

MANA

MANGA

MANJERICÃO

MARIPOSA

MEGIRO

MIGNON

MISS KOH

MISTURA – ITAPUÃ

MISTURA CONTORNO

MOREA

NOVA BELLES

O BAIANO CHURRASQUEIRO

OLIVA

ORI

ORI ROOFTOP

ORIENTE FAST

ORIGEM

OTTA

PADO

PADOCA DO CARMO

PANEVILLE

PARAÍSO DA CARNE DO SOL

PASTA EM CASA

PEDRA DO MAR

PEIXE VOADOR

PICUI

PIPA

PIRAMBEIRA BAR

PIZZA DA CHAPADA

PORO

PRETA

PRETO

PRINCIPOTE SALVADOR

PRISCILA DINIZ

PROA GASTROBAR

PURGATÓRIO BAR

PURO SAUDÁVEL

RAI CUNHA CONFEITARIA

RAÍZES

RAMMA

RED BURGER

RESTAURANTE SENAC PELOURINHO

ROCCA

SAÚDE NA PANELA

SEMOLA

SEVEN CAFÉ

SHANTI

SHIRO

SILVA COZINHA

SOHO

SOLANGE CAFE

SORVETERIA DA BARRA

SORVETERIA DA RIBEIRA

SUCRE

TOKAI

TORTARELLI

TOUTZ

UNE COZINHA

VINI FIGUEIRA

VINI FIGUEIRA MAR

VISHNU

VONA

YOLLO COFFEE BAR

ZUUK SUSHI

Licia Fabio

Uma das mais importantes produtoras de eventos e promoters do Brasil, Licia Fabio comanda, há mais de 30 anos, a Licia Fabio Produções, empresa que tem um longo portfólio onde constam grandiosos projetos como Salvador Restaurante Week, camarotes para o Carnaval, produção de festas e projetos corporativos, dentre outros. Entusiasta da gastronomia, já realizou diversos eventos voltados para o segmento.

Ronaldo Jacobina

Há quase uma década e meia escreve sobre gastronomia, segmento no qual atua como curador e crítico. Com MBA em Mídia e Comunicação Integrada, tem passagens por alguns dos mais importantes veículos de comunicação da Bahia, além de ter colaborado com diversas publicações nacionais.

Paulo Neto

Formado em Ciências Contábeis, com especialização em Direito Tributário e Gestão Financeira, Paulo Almeida Neto é professor da Escola de Gestão em Gastronomia do grupo Na Mesa e CEO da HubNexxo – empresa especializada em hub de negócios, contabilidade e financeiro especializada em restaurantes. Criador de uma metodologia para avaliar e fazer a gestão adotada por mais de 500 empresas no Brasil. Apaixonado por gastronomia, é coautor do livro Coach para Líderes Empresariais e costuma rodar o Brasil fazendo palestras e conhecendo novos restaurantes. Em setembro de 2024, recebeu o prêmio nacional de melhor contador do ano do Oscar da Contabilidade – Melhores do Ano 2024, promovidopelo Serviço Especializado de Relacionamento e Atendimento Contábil (SERAC) e pelo influenciador digital Jhonny Martins.