Tivoli Ecoresort Praia do Forte lança pop up gastronômica Fish Lab by Tivoli

Ao longo de mais de quatro décadas, o Tivoli Ecoresort Praia do Forte construiu sua história a partir de uma conexão genuína com o destino que o cerca. Entre o mar, a cultura local, os pescadores da região e os sabores que definem o litoral baiano, o resort se tornou não apenas um lugar para se hospedar, mas um espaço para viver experiências autênticas e sustentáveis. Agora, essa relação ganha um novo capítulo.

A partir de 15 de outubro, o Tivoli Ecoresort Praia do Forte apresenta o Fish Lab by Tivoli. O mistério faz parte da experiência desde o início. O local do jantar não é divulgado antecipadamente e os participantes são conduzidos até o espaço apenas no momento da experiência. Com capacidade para apenas 8 convidados por noite, reunidos num balcão compartilhado, o ambiente foi concebido para proporcionar encontros, conversas e uma imersão completa nos sabores do mar desta região.

O espaço secreto traz, em sua atmosfera, a proposta de uma gastronomia que valoriza a autenticidade e a relação com o território. Reservado e acolhedor, foi pensado para que os convidados se sintam próximos da essência da Praia do Forte e para que a comida, as histórias e a companhia tenham o protagonismo da noite. A ambientação simples e despretensiosa acompanha esse espírito sem excessos, criando um cenário intimista para uma experiência que se revela aos poucos.

O convite é para chegar confortável e aproveitar o momento com naturalidade. Sem a formalidade de um jantar tradicional, o Fish Lab aposta em uma atmosfera acolhedora e descontraída, na qual a exclusividade está na curadoria dos ingredientes e nas descobertas que acontecem ao redor da mesa.

À frente de toda a jornada está Tito Veiga, anfitrião e criador do projeto. Diferentemente de uma experiência gastronômica tradicional, Tito não atua apenas nos bastidores. É ele quem recebe os convidados, apresenta os ingredientes, compartilha histórias sobre os pescados da região, conduz a narrativa da noite e acompanha pessoalmente toda a experiência do início ao fim.

“Ao longo dos anos, o hotel Tivoli Ecoresort Praia do Forte criou uma relação profunda com o mar, com os pescadores da região e com os ingredientes que fazem parte da identidade da Praia do Forte. Queríamos criar uma experiência capaz de traduzir essa conexão de forma autêntica, intimista e surpreendente. Mais do que servir um jantar, nosso objetivo é conduzir os convidados por uma jornada de descobertas, onde cada prato conta uma história e cada detalhe tem um significado”, destaca Tito Veiga.

O menu degustação de oito etapas é desenvolvido em parceria com a chef Karla Reboli, especialista em gastronomia ligada ao universo marinho, e tem como protagonista o que o litoral oferece de mais valioso: pescados capturados localmente e selecionados de acordo com a sazonalidade e a disponibilidade de cada período.

“Trabalhamos com o que o mar nos oferece em seu melhor momento. O menu respeita a temporada, valoriza a pesca responsável e destaca a qualidade extraordinária dos pescados da nossa costa. Por isso, está em constante evolução, acompanhando os ciclos naturais do mar e garantindo que nenhuma noite seja exatamente igual à outra. É uma gastronomia viva, que celebra a riqueza do litoral baiano por meio de experiências únicas e autênticas”, afirma Reboli.

O maior segredo da Praia do Forte terá de permanecer mantido, por isso, durante o jantar, os celulares ficam guardados em um espaço especialmente preparado para isso, incentivando os participantes a viverem plenamente cada momento. Em vez de registros para redes sociais, o Fish Lab propõe a criação de memórias genuínas, construídas por meio dos sentidos, das histórias compartilhadas e das surpresas reservadas ao longo da noite.

Além do foco em gastronomia, o projeto reforça o compromisso histórico do Tivoli Ecoresort Praia do Forte com a valorização do território e a preservação ambiental. Ao longo da experiência, os convidados conhecem mais sobre as espécies servidas, práticas de pesca responsáveis e a importância da conservação dos ecossistemas marinhos que fazem parte da identidade da região.

Disponível inicialmente apenas para hóspedes do resort, o Fish Lab by Tivoli acontece às quintas, sextas e sábados, mediante reserva antecipada. O valor é de R$ 980 por pessoa e inclui transporte de ida e volta, menu degustação de oito etapas, harmonização de vinhos e bebidas não alcoólicas.